Una dulce y añejada tradición familiar con vinos de alta gama made in Paraguay

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César Victorio Giaco­metti Tonelli viene de una familia don­de el vino es una de las bebidas predilectas, incluso producían para su propio consumo. Esa tradición dejó marcado el deseo de incursionar en la producción de vinos finos en el país.

Fue experimentando y aprovechando las mejores variedades de parras que se cultivan en la región y a la vez analizando la posi­bilidad de incluso sembrar en la región occidental del país. De esa forma nació la Bodega Giacometti.

“En la bodega ofrecemos dos líneas, cada una con los mismos cuatro varie­tales disponibles: Malbec, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, (los vinos varietales son aque­llos que se elaboran con un solo cepaje de uva), una es Amore, que se elabora sin utilizar madera y se vende a US$ 26 y la otra es Sogna­tore, que madura seis me­ses en barricas de roble y se vende a US$ 32, además disponemos de un Rosado Malbec a US$ 13”, explicó el emprendedor. Mencionó además que el segmento al cual apunta es aquel con­sumidor entendido y exi­gente, con conocimiento, experiencia y que está en permanente procura de vi­nos de calidad.

“La presencia de una marca nacional en un mercado tan especial como es el de los Vi­nos de Alta Gama ha despertado gran inte­rés y, tras la reciente presenta­ción de Bo­dega Giaco­metti y el lanzamien­to comercial de los vinos la semana pa­sada, se ha generado gran expectativa alrededor de nuestros productos, lo que ya se refleja en ventas y ne­gociaciones”, resaltó.

Para lograr poner en mar­cha el proyecto invirtió al­rededor de US$ 1.000.000, con la ayuda de socios y de algunos préstamos. Expli­có que la suma fue grande ya que este tipo de empren­dimiento conlleva una gran responsabilidad en cuanto a las investigaciones sobre el local, las importaciones de la materia prima, entre otros puntos.

Con esta gran apuesta en el mercado local busca no solo ofrecer vinos de alta gama, sino también que las perso­nas disfruten y encuentren un producto de sabor ideal. Para ello cuen­ta con aseso­res técnicos responsable de dirigir el proceso de elabo­ración del vino en Argentina y en Para­guay.

Investigó y estudió bastante para con­seguir cumplir este sueño, es por eso que su principal desafío es crecer en pro­ducción y elaborar grandes vinos con uvas del Chaco, demostrando que este segmento puede crecer en Paraguay “La pasión por hacer define al emprende­dor y la edad no se debe considerar como un obstáculo a la hora de decidir em­prender un nuevo desafío”, concluyó.

El Dato

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Dirección: Juan Pablo Gorostiaga, Asunción. (Zona CIT)

Redes sociales: Bodega Giacometti