Carne paraguaya registró máximos históricos de exportación en 2022

Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su informe de gestión en relación al ejercicio 2022, detalló varios logros obtenidos por el sector de la producción y con mayor énfasis el ámbito pecuario, que superó sus propios hitos de años anteriores y se posicionó con un buen margen de diferencia.

Explican sobre el aumento en los volúmenes de exportación e ingresos, y el avance en varios frentes de innovación y certificaciones que habilitan al Paraguay a jugar en las grandes ligas. José Carlos Martin Camperchioli, titular del ente, explicó que el 2022 ha sido particularmente complejo, pues si bien al principio se observaban nuevas oportunidades y había expectativas de mejora de la actividad económica luego de que a raíz de la pandemia haya disminuido su incidencia a nivel mundial.

El Senacsa informó que durante el 2022 se lograron máximos históricos de exportación de carne, menudencias y otros productos de origen animal, alcanzado así la suma de USD 2.197 millones ingresados de enero a diciembre, lo que equivale a más de 600 mil toneladas enviadas al extranjero a lo largo de decenas de destinos.

Si bien, en estos primeros meses del año se está logrando equiparar el volumen enviado en el mismo plazo anterior, los precios internacionales no acompañan al dinamismo productivo. En relación a la carne bovina, uno de los productos estrella de la producción local, durante el año pasado logró en igual medida hacerse con récords, llegando a máximos históricos de exportación.

De enero a diciembre del 2022, el Paraguay envió al exterior más de 333 mil toneladas, con un ingreso de USD 1.722 millones provenientes de 51 destinos en todo el mundo. Asimismo, la faena de bovinos en frigoríficos alcanzó la cantidad de 2,1 millones de cabezas.

De igual manera, se obtuvo un máximo histórico de exportación de subproductos comestibles de origen animal, superando los USD 110 millones (58,28% más que el 2021), equivalentes a un poco más de 23 mil toneladas. También, el sector alcanzó otro máximo histórico de exportación de subproductos no comestibles de origen animal, superando USD 241 millones (8,33% más que el 2021), equivalentes a más de 183 mil toneladas.

En este margen, Senacsa consolidó los programas de inmunización a través del éxito de los dos periodos de vacunación llevados a cabo durante el año, con un total de 18,1 millones de cabezas de ganado vacunados contra la Fiebre Aftosa, y un máximo histórico de vacunación contra la Brucelosis Bovina, con una cifra de 2,4 millones de cabezas vacunadas. Los periodos de inmunización contaron con cantidad suficiente y calidad de vacunas necesarias, fruto de un arduo trabajo del laboratorio institucional.

Así mismos, en el 2022, la carne local consiguió ingresar a varios mercados como el de Taiwán, Ecuador y Colombia, amén de la remisión de formularios para solicitar la apertura del mercado de Singapur para la carne bovina en específico.

En igual medida, Senacsa anunció que se han obtenido progresos en el proceso de apertura de Corea del Sur para el mismo producto y ya se encuentran en conversaciones para poder habilitar a futuro los envíos de carne porcina y aviar.

Actualmente y con miras al ingreso al mercado de los Estados Unidos que ya se encuentra en su fase de consulta pública (60 días), la auditoría para el ingreso al mercado canadiense inició de manera satisfactoria. Por primera vez en la historia, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) realizó una inspección del sistema veterinario del Paraguay con un resultado preliminar positivo. No menos importante, se llevaron adelante auditorías de la República de Bolivia, Israel, Cuba y Chile para el mantenimiento de los mercados habilitados y vigentes.