Quinoa: O que deve saber ao incluí-la na alimentação

Benefícios

• Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue
• Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos
• Tem ação antioxidante
• Ajuda a prevenir a obstipação

O que deve ter em conta

• Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas
• As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.